『M's cafe』

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本記事は弊社ライターがお店からのご依頼でお店に伺い商品・サービスの提供を得てインタビュー記事を作成しております。

今回は滋賀県彦根市にある「M’s cafe（エムズカフェ）」の紹介をさせて頂きます。こちらのカフェはオーナーの西村小百合さんが2015年2月に彦根城の城下町に開業されたお店で、土日祝日はご当地人気マスコットのひこにゃんがやってくる人気スポットにあります。立地が観光地なので観光客はもちろんのこと、根強い常連の方々も来られるくらい人気のカフェで、おしゃれで華やかでありながらも食べる人の健康に気遣った身体にやさしいご飯を食べることができるんですよ♪西村さんはお店のインスタグラムを開設しており、目玉のランチプレートである「ベジプレートランチ」の写真をたくさん掲載していますので、そこからもたくさんお店の情報を見ることもできます！また訪れたお客様方もSNS利用層が多いため、SNSを通しても広がっている滋賀県で評判のおしゃれでおいしいカフェです♪

西村さんは元々はホテルマンとして働かれていたのですが、病気で大変な思いをされ、病に負けない身体づくりをしていけないかと考えた結果、食の道にたどり着きました。病気にならないためには普段から口にする食べ物から気を付けるようにし、日々の積み重ねをすることによって健康的な身体をつくっていけるという考えのもと、お客様へ料理を提供されているとのことです。しかし、食事は栄養だけでなく味や見た目の華やかさも大事であると考えられており、常に食べる人のことを考えて作られているそうです♪

お店の雰囲気は落ち着いた感じでありながらも、とてもかわいくておしゃれな空気に包まれています。こちらは内装にこだわったつくりとなっていて、ついつい長居をしてしまいそうになるくらいには居心地の良い空間ですよ！どこを撮っても「映える」空間になっていてわくわくすること間違いなしです♪オープンキッチンで西村さんがお料理される工程も実際に見ることができるのが新鮮で、ずっと見ていられます♪お友だちとおしゃれな空間で楽しく優雅なランチタイムを過ごすにはおすすめのお店なので、ぜひ彦根城の近くに来られた際はM’s cafeへ行ってみてください♪お店は電話予約での受付となっております！

【ベジプレートランチ】

料金：￥1,800 / ドリンク付き

ベジプレートランチはM’s cafeのメインのランチプレートで、地元で採れた無農薬野菜を使ったおしゃれなプレート料理となっています。いつもお皿のはしっこにいる脇役の野菜を主役にした華やかな料理ばかりで、このワンプレートで旬の食材をしっかり味わうことができます。プレートにのっているお料理は毎日少しずつ内容が変わるので、いつ食べても飽きることなく楽しめてしまいますよ♪見た目がとてもおしゃれなのですが、実際に頂いたところ身体に良さそうな品物ばかりな上にとても美味しかったです！見た目も◎、味も◎、健康にも◎で素敵な要素がワンプレートにぎゅっと詰まった一品です♪

ベジプレートランチは西村さんが身体に良いものばかりを厳選し、小麦粉・卵・牛乳・動物性の食材を一切使わずに調理したご飯です。食べる人のお腹のことも考えてくださってるので安心ですね！量もお昼ご飯にはちょうど良く、その中でもしっかり栄養なども考えられているので、健康志向の方や充実したお昼ご飯を楽しみたい方にはおすすめですよ！健康的な食生活を送るには、1食でたくさんの品目を摂らないといけませんが、普段の生活で自ら作ったりするのは大変ですよね。ですが「おしゃれ薬膳」の資格を持った西村さんが丹精込めて作ってくださったベジプレートランチは、栄養満点で食べ応えもあり至高の一品なんですよ♪「野菜だけをしっかり味わえる華やかでおいしくて満足感ばっちりのワンプレートランチ」は探してもなかなか出会えないのでぜひとも味わってほしいです！

使用している調味料にも西村さんのこだわりがあり、化学調味料は一切使っていないそうです。また、ベジプレートランチで使われているドレッシングは手作りのドレッシングだそうです。このドレッシングがお客様にとても好評で、持ち帰る人や作り方を訊いて帰る方もいらっしゃるそうですよ♪西村さんはそのようなお客様方のためにレシピも教えてくださるそうで、作り方はにんじん・玉ねぎ・切り干し大根・お酢・米油をミキサーにかけて作っているとのことです。こだわりのドレッシングで無農薬野菜がおいしく食べられるなんてとても贅沢ですね♪

インスタグラムでもベジプレートランチのお写真をたくさん公開されているので、気になる方はぜひ見てみてください！どのプレートも品数が多く、バリエーション豊かで見ているだけでわくわくしてしまいますよ♪こんなに品数が多いのに、注文してから実際にお料理が提供されるまでの時間はとても早くて驚きました。品数が多いのに提供時間が早いというのは下準備をしっかりしないことにはできないことなので、西村さんがいかにこだわりぬいているのかがわかりますね！ランチプレートの他にもエビカツを使ったバーガーもあり、しっかり食べて栄養をつけたい方にはおすすめです♪手間暇をかけて仕込んでいるプレートになりますので、こちらを必ず食べたい！という方は予約してくださいね♪

【ベジタブルバーガー】

料金：￥1,100

ベジタブルバーガーはM’s cafeでも大人気の一品で、野菜をたっぷり使い、玄米パンではさんだ人気のバーガーとなっています。野菜はレンコンなどがメインとなっており、野菜だけでもしっかり食べ応えがあって満足感がありますよ♪また、野菜のみで構成されたバーガーはとても珍しく、野菜中心の生活を送られているお客様にもとても好評です！みずみずしい野菜と玄米パンの香りがとても相性が良く、グリーンスムージーや生しぼりジュースなどともあわせて楽しめます！現代人は多忙なため、食事などの栄養管理面を疎かにしがちだと言われていますが、M’s cafeのバーガーは西村さんが食べる人の身体のことを思って考案されたものなので、とってもヘルシーでおいしいバーガーですよ♪野菜をたっぷりと手軽に食べることができるのも人気の秘訣となっています。

【グリーンスムージー・生しぼりジュース・ドリンク・りんごあめ】

料金：各￥660 / グリーンスムージー・生しぼりジュース

　　　各￥500 / ドリンク

　　　￥500 / りんごあめ

グリーンスムージーは西村さんがこだわって選んだ野菜と果物を真空高速ジューサーにかけて作った栄養満点でおいしいスムージーです。果物はりんご・バナナ・オレンジを使っており、野菜は旬の生野菜をその時期によって変えながら作っているそうです。野菜のイメージにありがちな青臭さなどは一切なく、飲みやすくてフルーティーなスムージーはM’s cafeの原点となった一品で、西村さんが自身の免疫力を取り戻すための第一歩として考案されたそうです。旬の無農薬野菜で作ったジュースは身体に浸み渡るやさしい味で、見た目の緑色よりもフルーツ感が強めで美味しかったです♪

生しぼりジュースはりんごとにんじんを低速ジューサーにかけて作った一品で、さわやかなりんごの甘味とにんじんのコクがしっかりと味わえるおいしいジュースとなっています。またスムージーの他にもさまざまなドリンクを用意されていて、コーヒーは酸化していない豆を厳選し、生豆焙煎をしたもので淹れているとのことです。西村さんは口に入れるものは全てにおいてこだわりを持っているので、食べ物だけではなく飲み物も自身が納得のいくものを提供したいという思いを持っているそうです。

りんごはジュースにするだけではなくりんごあめとしても販売をしています。りんごあめというと以前は夏祭りで見かけるイメージでしたが、今では専門店があったりおしゃれなカフェでも販売しているくらいには人気のスイーツになっています。M’s cafeでは「しなのゴールド」という品種のりんごを使ったりんごあめを販売しており、しなのゴールドが持つシャキっとしたさわやかな酸味と甘味・りんご全体にかかった飴のバランスがとても良く合っていて、今まで持っていたりんごあめのイメージが覆るほど美味しいと評判です。

シャキシャキした歯ごたえとりんご自体の濃い味はしなのゴールドでしか出せない味わいで、M’s cafeのりんごあめは今でもファンが増え続けています。城下町の食べ歩きにもぴったりですが、自分へのご褒美で買って帰る方もいらっしゃるそうですよ♪素材にこだわりのある西村さんが選んだりんごで作ったりんごあめなので、気になる方はぜひおすすめします！地元のイベントなどにも積極的に出店されており、そこでもりんごあめに出会えることもありますよ♪彦根城を訪れる際は城下町の素敵なカフェ「M’s cafe」にも寄ってみてください♪