『とん足かっちゃん』

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本記事は弊社ライターがお店からのご依頼でお店に伺い商品・サービスの提供を得てインタビュー記事を作成しております。

2015年7月にオープンした、ここ「とん足かっちゃん」は、店長の人柄とその美味しさで、着実にお客様を増やしている、今注目のお店です！元々は串焼きの居酒屋を経営されていたという堀江店長。その頃の経験を活かし作られたとん足は、多くの人の舌をうならせています。ここ福岡県は、多くの豚足専門店があることでも有名ですよね。そんな数あるお店の中でもこのお店が人気の理由は、質と味付けと調理方法にあります。普通、豚足といえば白色をしていますが、ここのとん足はこんがり焦げ目がついた茶色☆独自のブラックペッパーの味付けと絶妙な焼き加減でこの食欲をそそる見た目を実現！見ただけでよだれが落ちそうです！

焼き加減も絶妙で、表面はカリッ、中はぷりぷりに焼きあげられ、旨味がぎゅっと閉じ込められています。また、一般的な豚足では感じることの出来ないジューシーさが、口に入れた瞬間に肉汁をあふれさせます！リピーターが多いのも納得です。このやみつきになる味付けを是非食べてみてください☆ここ「とん足かっちゃん」はお持ち帰り専門店ですが、直接店舗に来店すると試食もさせてくれるので、味を確認してから購入できます♪店内に入るとお肉の香ばしい匂いが食欲をそそりますよ♪

【人気の理由①】

■絶妙な焼き加減

ここ「とん足かっちゃん」では、一つ一つの豚足に気持ちを込め、深いこだわりを持っています。まずは焼き加減。5時間かけて焼き上げ、余分な脂だけを落とし味付けを行っていきます。

しかし、加熱時間が短いと脂っぽくなってしまったり、反対に加熱時間が長いと必要な油まで落ちてしまい、身がかたくなりパサパサとした食感になってしまったりと、加減が難しいらしく、毎日緊張感を持って調理されているそうです。また、調理する際も加熱時間や火加減など、その時の季節によって微妙に調節されさりと、豚足をとても丁寧に、一本一本大切に扱っています。

さらに、豚の種類や大きさなど見極め、程よい火加減で絶妙なタイミングで仕上げているので、味にバランスが出て、いつどれを食べても変わらぬ美味しさをキープしています！また、豚足といっても形はバラバラなものばかりなので、食べやすく、見た目も良いように焼き上げる前に全て型にはめ、形を矯正しています。見て美味しく、食べて美味しい豚足こそ「とん足かっちゃん」の豚足なのです！

【人気の理由②】

■厳選された素材

味付けや焼き加減以外にも、素材にはかなりのこだわりが込められています。使用する豚も全て国産のものを仕入れ、自分が納得したものだけを使用しています。自分が美味しいと思うものだけをお客様に提供したい。当たり前のことなのかもしれませんが、実際にやるのは大変な手間暇がかかります。でもそんな堀江店長の気持ちが詰まった最高の一品です。

さらに、防腐剤が入っていないので、安心して食べられます！「安心で安全」これこそが食の基本であり、最も大切なことだとおっしゃっていました。また、大手には決してマネができない、お客様への真心を込めた接客やサービスは温かさやぬくもりがあります。気持ちを込めて手間暇かかったここだけの豚足は食べなきゃ損です！

【コラーゲンたっぷり】豚足にはコラーゲンがたっぷりと含まれ、プリプリ感が最高です！お肌をつるつるにし、食べた次の日には肌質の変化に驚く方もいるほど☆女性の方は特に嬉しいですね♪ただ、女性の方の中には見た目が苦手という方もいますが、ここではしっかりと下処理もされ、見た目にもこだわっているので、怖がらずに一度試してみませんか。【豚足に合うお酒】このジューシーな豚足になくてはならないのがお酒☆ビールで肉の油をグッと流し込み、のどごしを楽しむのもアリですが、おすすめはハイボール♪シュワシュワのハイボールが豚足の旨味を引き立たせ、最高のお酒のつまみになります。一度試してみてはいかがでしょうか！

【人気の理由③】

■嬉しい真空パック＆プレゼントサービス

 【美味しい食べ方】豚足は真空パックで販売しているので、家で食べる時は電子レンジでチンもしくはフライパンで温めます。フライパンで焼く時は、まず油を引いて、中火で裏表を軽く焼きます。両面に焼き色がついたらフタをして、中まで火が通ったら完成です！それほど難しくないので、誰にでも簡単にお店の味が家で楽しめちゃいます♪

持って帰ってすぐ食べたいという方は、事前に連絡をしておくと、到着時間に合わせて焼いてくれるので、受け取りもスムーズですよ。焼き時間はだいたい15～20分ほどかかるので、早めに連絡しておくといいですね。

【プレゼントサービス】ここでは、来店されたお客様限定に豚足から出た旨味たっぷりのダシをなんと無料でプレゼント☆　さらに、希望者にはラードもプレゼントしてくれます♪透明感のある透き通ったキレイなダシやラードには、豚足の深いコクが詰まっています。ダシには臭みがないのでカレーに入れると一日置いた時のようなコクがある味わいが出ておすすめです。このダシが欲しいがために、遠くから来店される方もいるんだとか☆その他、お鍋やおでんのダシとして様々な料理に使えるので、いろいろアレンジしてみるのも楽しそうですね。

【全国発送】

豚足は5本から発送可能です。注文はTELで承ってます☆

TEL：0943-77-2234

 【値段】

5本/1250円（税込み）＋送料＋クール代

何時間もかけて焼き上げられた豚足は、余分な脂だけが落ち、身は柔らかくとってもジューシーに☆箸でほぐせるほど柔らかいので、小さなお子様からご年配の方まで、家族みんなで楽しんでいただけます♪