『かあちゃんのおかずや』

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本記事は弊社ライターがお店からのご依頼でお店に伺い商品・サービスの提供を得てインタビュー記事を作成しております。

創業は平成7年、新潟県加茂市松坂町にある惣菜・弁当製造店「かあちゃんのおかずや」。ここで作られる惣菜やお弁当は、真心と愛情込めてとにかく手作りにこだわり、新鮮な野菜をふんだんに使って作られています。従業員は全て女性で構成され、創業当初から働いているベテランの方ばかり！食材の魅力を最大限に活かす皆さんの技術は、長年の経験があってこそ。美味しくて安全で、尚且つ安心して食べられるこの店のお惣菜やお弁当は一度は食べなきゃ損ですよ！

『「旬」に勝てる食材はない！』

取材中、印象的だったのは、田代オーナーがおっしゃったこの言葉です。今の時代、夏の野菜も冬の野菜も年中食べることはできますが、栄養素や旨味、どれを取っても旬の野菜に勝てるものはありません。そのため、野菜のカットの仕方や調理方法にもこだわり、普通だったら捨ててしまう部分も無駄なく使い、野菜本来の甘味や旨味をたっぷりと味わえるように工夫されています。食材にもお客様にも感謝しているからこそのやり方なんだと思います☆まさに、「旬を味わえるお店」なんです！

【安心・安全の理由】

使用されるお米の品種は「新潟こしひかり」。しかし、市販で販売されているものではなく、自ら畑で育てた手作りのお米なのです。まさに全てに手作りで、全てが愛情たっぷり！ここまで手間暇をかける理由はただただ「安心と安全」を目指しているから☆そのためには、どんなに手間でも全力で行なうそうです。そんな作り手の気持ちがお客様に伝わり、病院の先生や子ども会などからも注文が多いそうです♪人一倍健康を意識しているお医者さんや子どもたちにも、愛されているなんてすごいですよね！

このお店の最大の特徴は、何といっても肉と魚を一切使用しないということ！今やコンビニエンスストアやスーパーマーケットなども増え、お弁当にも色々な種類が存在する中、こんなお惣菜やお弁当は見たことがありません。肉と魚を使わないことで、その分、お米の甘味や味付けの仕方、野菜の魅力に気づかされ、今まで持っていた食事（料理）の常識を良い意味でひっくり返してくれます。まさに革命的なお店と言っていいのではないでしょうか。

【かあちゃんの味】

大人になり、年を重ねれば重ねるほど恋しくなるのがお母さんが作ってくれた懐かしい味。そんな暖かくてホッとする味を目指して、創業当初から一つ一つ愛情を込めて作られています。「かあちゃんのおかずや」という店名はまさにこのようなお店の方針からきている名前なのです。毎日のように大量の数のお惣菜やお弁当を早朝から準備し、スーパーや病院に配送している大忙しな調理場。手早い動きと活気ある仕事風景は、見ていて本当に気持ちがいいです。

配達エリアは新潟市より南に位置する中越東部から下越西部にわたる県央エリア（燕三条地方）です。ただし、あくまで配達エリアなので、お店まで取りに行っていただければどこに住んでいる方でも注文可能です。※お客様に合わせて献立を決めるため、最低でもご注文希望日の2日前までにご注文してください。尚、混み具合によって受付できない場合もございますので、予めご了承ください。

【お求め安い価格帯】

見てください、この鮮やかなお弁当を！栄養素、色合い、全てが考え抜かれた、最高のバランスです。とにかくおかずの種類が多く、一つのお弁当なのに様々な料理が楽しめる贅沢な感じ☆色んなお弁当の良いところだけを取ったような夢のようなお弁当です♬ちなみに、人が美味しそうだと感じたり、食欲が増したりするのは味や香りだけではなく、見た目の印象も大きく影響を及ぼすと言われています。特に、お弁当は決められた枠の中に入っていて、食べるもの全てが一瞬で目に入るため、見た目の印象は他のものよりも重要です。このお弁当のように、白・黄・赤・緑・黒・茶、これら全ての色がバランス良く入っているものなど、そうそうありませんよ。

お弁当のご注文は必ずお客様の予算を聞き、食べる場所、食べる方の年齢なども詳しく聞かれるそうです。なぜなら、お弁当の内容はかあちゃんにお任せだからです☆お客様の希望や食べるシチュエーションを踏まえた上で、季節に応じた旬の食材を入れながらお弁当を完成させていきます。値段は驚きの550円から。「予算はないけど安心して食べられるお弁当を注文したい」、そんな方にはピッタリではないでしょうか！もちろん、予算に応じて値段を上げることもできますので、ご安心ください。

【お惣菜取り扱い店】

毎日5種類のお惣菜を作り、提携のスーパーに卸しています。その日によって内容は変わるため、毎回ワクワクしながら選べます☆どれもこれもご飯に合いそうなお惣菜ばかりで、見ているだけでよだれがでます。お惣菜は忙しい共働きのご夫婦や時間に追われるお母さんの頼りになる強い味方です。お子さんやご年配の方がいる家庭でも食べやすく体に優しい惣菜ばかりなので是非安心して食べさせてあげてください♬「かあちゃんのおかずや」のお惣菜をお求めになりたい方は以下を以下のスーパーでお買い求めください。

※売切れで品切れの可能性もありますので、ご注意ください。

■スーパーマルセン（2店舗）

①『スーパーマルセン』〒955-0046 新潟県三条市興野2-3-1

②『スーパーマルセン荒町店』〒955-0083 新潟県三条市荒町2-1-26

 ■にいつフードセンター（5店舗）

①『にいつフードセンター小須戸店』〒956-0101新潟市秋葉区小須戸108番

②『にいつフードセンターベルシティ店』〒956-0864　新潟市秋葉区新津本町4丁目16番地17号

③『にいつフードセンター 加茂店』〒959-1300　加茂市加茂馬寄2625番地

④『にいつフードセンター 加茂五番町店』〒959-1353 新潟県加茂市五番町1-1

⑤『にいつフードセンター白根店』〒950-1212　新潟市南区七軒字前176−1