『春六』

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本記事は弊社ライターがお店からのご依頼でお店に伺い商品・サービスの提供を得てインタビュー記事を作成しております。

新潟県長岡市「長岡駅」から徒歩３分ほどのところにあるこのお店は新潟県の方だけではなく、他県からの常連さんもいるほどの知る人と知る隠れ家的名店。店内に入るとうなぎの美味しそうな香りと、雰囲気あるカウンター席が目に飛び込んできます。30人まで入れる座敷の個室もあり団体のお客さんにも嬉しいですね。美味しいお酒とシメの鰻はみんなで食べるとなお格別！忘年会や新年会にもおすすめです。一人でも団体でも入りやすいお店なんて滅多にないですよね！そしてここのメインはやっぱり鰻！しかし、近年では鰻の収穫量が減少しており、鰻価格も高等していますが、ここ「春六」ではお客様にできるだけ安く美味しい鰻を提供したいとの思いから、ギリギリの値段で設定してくれています。また、鰻だけではなく、お米にもこだわっており、新潟県を代表するお米「新潟県産コシヒカ」を使用しています。もちろん鰻も国内産のみを使用していますので、味も品質も安心です♪

【自慢の鰻】

そんなこの店自慢の鰻をちゃっとだけご紹介♪このお店の売りはなんといっても「鰻」！うなぎは背開きにし、蒸してから焼く調理方法で、いわゆる関東風。一度、蒸すことによって、驚く程柔らかくなった肉厚のうなぎに、絶品濃厚タレがたっぷり染み込んでいます。見てくださいこの鰻のテカリ具合！！見ただけでもヨダレがでそうな食欲をそそるビジュアルです。これを見たらもう食べるしかないです！

また、鰻料理といっても、うなぎのメニューはうな重だけではないんです！鰻とご飯の間にパリパリの海苔と卵を敷き、食感と香り出し、付け合せの小鉢料理にもうなぎ料理に合う工夫がたくさんしてあります。とにかく、この店では様々な調理方法でうなぎを提供してくれるんです！

【鰻の栄養①】栄養学的に見ても豊富なタンパク質源です。また、100グラムの蒲焼きで2日分のビタミンAが摂取できるといわれています。さらに、ビタミンB1、B2、D、E、さらにはカルシウム、鉄分と体に必要な栄養素がこれでもかというほど含まれている優秀な食品なのです。美味しくて体にもいいなんていいとこずくしですね！

もちろんうな重もございます！たっぷり付いた脂が口の中でとろけ、パリパリの革が良いアクセントになっています。鰻の脂を中和してくれるのが、お吸い物♪シンプルな味の中にも奥深い出汁の存在感があり、最高の組み合わせです。研究に研究を重ねたこの味は多くのお客様から愛されています。

また、鰻にたっぷりとついている特製ダレによって、真っ白なお米が美味しそうなタレ色に♫これでご飯に鰻の風味やコクがご飯にも移動するのです。食べ始めたら箸が止まらないやみつきの味に、誰もがペロッと完食してしまうことでしょう！

【鰻の栄養②】以前は、多すぎると心配された20％を占める脂質も、研究により不飽和脂肪酸のEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）を多く含んでいることが判明し、脂っこいイメージとは裏腹に、意外なほど体に優しい食材といえます。

【フルーツ酒】

夜はやっぱり、このおいしい料理たちと一緒に飲むアルコールが最高です。ここ「春六」では、なんと自家製の「フルーツ酒」を数多く取り揃えており、常連のお客さんは必ず注文するほど人気ぶり！保存料も添加物も使用しず全て手作りで作っているため、安心して飲める優しい味です。お酒の味が苦手な方でもこのお酒であれば飲めるかも☆彡ここに来たら飲まなきゃ帰れません！このフルーツ酒目当てで来店されるお客様もいるほど。

また、店内には女将自らが作ったステンドグラスや、紙細工品がたくさん飾られており、目で見て楽しい工夫がたくさんです。このようなちょっとしたおもてなしが何より嬉しかったりしますよね。どんなお客様が来ても全てのお客様に笑顔で満足して帰ってほしいという女将の想いがこうして形になっているのです。飲食店はただ食事を食べるだけのスペースではなく、心のこもった暖かい空間であるべきだとこの店を見て思いました。

[主なメニュー]

■釜めし御膳、春御膳、和風ステーキ御膳

■鰻御膳、鰻御膳スペシャル

■春六コース

■豪華つまみセット

■鰻蒲焼き・白焼き・鰻川・肝焼き　etc.

■馬刺し・馬タン・赤鶏タタキ・ドジョウの柳川

■鍋料理　＜冬場のみ＞（津軽鴨鍋・牡蠣鍋・豚キムチ鍋・湯豆腐）

■単品メニュー　その日により変わります

■その他　　季節のおすすめ

[宴会プラン]

■春六コース 　4,320円

■ちょいつまみコース　2,160円

■オードブル＋鍋コース（飲み放題）　(藤)　 5,000円　(桜)　 4,000円

※いずれも＋２０００円で90分間飲み放題にできます。

※その他のコースもありますので、お電話にてお問い合わせ下さい。

※２～３０名様まで。ご予約下さい！